魔芋下水焯多久(魔芋炒多久熟？)

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1. 1.魔芋焯水多长时间？
2. 2.魔芋豆腐怎么焯水？
3. 3.魔芋焯水加醋还是加盐？
4. 4.白玉魔芋丝用焯水吗？
5. 5.魔芋炒多久熟？

魔芋焯水多长时间？

魔芋在水中焯水一分钟左右就差不多了。魔芋买回来之后，可以先在清水中浸泡一个小时，中间一定要换两次水，然后再清洗干净，接下来就可以给魔芋焯水了。魔芋吃之前是必须要焯水的，这样可以除掉魔芋中的碱味，不然十分影响魔芋的口感。

我与超水的话，一般5到7分钟就可以了，因为魔芋比较容易熟

魔芋豆腐怎么焯水？

魔芋豆腐的工艺是先把魔芋磨成浆，加入石灰水，适量米粉炒制盛出晾凉。魔芋豆腐一般用来做烧菜的配菜，也可以同泡菜一起素炒。由于魔芋豆腐中加入了石灰水，所以他是一种碱性食物，有一点涩味。

一般做魔芋豆腐时都要先焯水，就是将魔芋豆腐切成所需形状，放入凉水中，加入食盐，烧开煮3到5分钟，除去涩味，然后捞出冲洗晾凉，在进行各式烹调，非常的美味可口！

第一步：浸泡。

魔芋豆腐买回家以后，将其放入碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。这样可以去除魔芋的碱味。

第二步：切。

把浸泡好的魔芋豆腐捞出沥一下水，然后可以用如下三种方法进行加工——

第三步：焯水。

把魔芋豆腐按你自己的喜好切好以后，放入锅中，加适量冷水，再加少许盐，烧开后稍煮几分钟，这样做可以进一步除去魔芋豆腐的碱味，同时也可以让其入味

魔芋焯水一般都是热水下锅，如果用冷水下锅的话会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间，当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬，所以一般都是等水开了之后再把魔芋放进去焯水。

而且在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋，可以很好地去除魔芋的碱味，这样焯出来的魔芋不仅口感更好，而且营养保留也相对来说比较完全。

魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。



锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。



水开之后下锅煮两到三分钟即可。

魔芋焯水加醋还是加盐？

在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋,可以很好地去除魔芋的碱味,这样焯出来的魔芋不仅口感更好,而且营养保留也相对来说比较完全。

不需要放盐。

魔芋在烹饪前焯水的话主要是为了去除其中所含的碱味,并且为了方便魔芋定型,如果在焯水的时候就放盐的话,那么在后续的烹饪过程中对盐量的使用不是很好控制,所以在魔芋焯水的时候是不需要放盐的。

白玉魔芋丝用焯水吗？

白魔芋丝需要焯水。魔芋有很重的碱味，而将魔芋焯水可以去除大部分碱味。魔芋焯水一般是热水下锅，如果用冷水下锅会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间，当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬。

要。焯水后的魔芋吃起来比较柔软，刚买回来的很硬，上面还有碱，所以要焯水吃。魔芋需要先切小条，凉水下锅，加入一点白醋能更好的去除碱，水量没过就可以，水开后焯水煮3分钟，太久了魔芋表皮收缩会变硬，捞出滤干水分，放入调味料搅拌均匀即可。

要焯水的，无论是白玉魔芋丝还是黑魔芋丝都是要焯水的，焯水了才清爽，才去麻，涩味，炒的菜也一丝丝不糊粧的。要是把魔芋豆腐焯一下水了冷却后，放冰香里冻一下，再拿出来切丝爆炒，这魔芋丝更劲道有 嚼劲，平常生活中做魔芋丝吃大多数都是焯水过的。

魔芋炒多久熟？

魔芋放入锅中大火翻炒，炒3分钟左右因为魔芋煮熟过了所以不许要炒太长时间

含水越多煮的时间越长,一般10--20分钟,煮到有韧性,有弹性,比较紧致为止。 魔芋豆腐在夏天不宜存放,市场上的常温魔芋制品都是泡在碱水里,吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时,切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放三天以内。

魔芋豆腐是一道很不错的家常菜，只要到菜市场，都是可以买到这款食材，而且百吃不厌，口感清爽不腻。而且做法也是很简单的，只要准备好相应的葱姜蒜，瘦肉或者鸡肉，酱油等调理，就可以做起来啦，那么魔芋豆腐炒多久才熟呢？

一般来说，为了口感更佳的滑润香甜，一般选择会选择将魔芋豆腐煮15分钟个左右，当然还是看魔芋豆腐的一个软润程度的，若是本身水分比较少，比较干硬而言，建议在煮的时候多加些水，时间煮的长一些