香菇鸡汤炖多久(炖鸡用鲜香菇还是干香菇？)

本文导航目录

1. 1.香菇炖多久熟？
2. 2.香菇炖鸡汤正宗做法？
3. 3.茶树菇和香菇一起炖鸡多久？
4. 4.炖鸡汤什么时候放香菇？
5. 5.炖鸡用鲜香菇还是干香菇？

香菇炖多久熟？

1.

干香菇：干香菇比较难以煮熟，建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果浸泡后则只需要8-10分钟即可。

2.

鲜香菇：鲜香菇水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟即可。

十分钟左右。因为香菇很容易烧熟，不需要太多的时间，只要入味儿以后，小火炖上十分钟左右就可以了，没有必要时间太久。

5-15分钟。香菇整只炖，水开后需要炖15分钟左右，香菇切成小块再炖，需要炖8分钟左右。香菇是常见的菌类，别名香信、花菇等，是世界第二大菇，可以用于香菇炒土豆、香菇炒鸡蛋、红烧香菇、青椒炒香菇、香菇炒木耳、香菇炒虾仁、香菇胡萝卜汤等美食。

5分钟至10分钟。香菇含有较多的嘌呤，在下锅炖煮之前建议先用温水浸泡一段时间，去除香菇中的杂质，然后再放入锅中炖煮，但炖煮的时间不宜过久，过久会香菇中菌类的活性，使香菇失去了原本的鲜味。香菇通常和鸡搭配，常见的菜式有：小鸡炖蘑菇、香菇鸡汤等。

如果是水发的干香菇，要炖20分钟才能软烂，如果是鲜香茹炖10分钟即可。

香菇炖鸡汤正宗做法？

步骤/方式1

用料：鸡肉1斤，干香菇约20朵，枸杞一把，

姜片4片，盐适量。

步骤：鸡肉洗干净备用。

步骤/方式2

干香菇提前泡发。

步骤/方式3

把姜切片，枸洗干净备用。

步骤/方式4

把泡软的香菇，一分为二，切好即可。

步骤/方式5

开始煲汤，往高压锅里加入半锅水，把所有材料放进锅里。盖上盖子，中火煮至沸腾，转小火炖20分钟左右即可。（如果用炖汤锅，炖1个半小时即可）

步骤/方式6

等汤煲好了，往锅里加入适量盐调味，把汤表面的油用汤勺打走，把姜片打走即可。

步骤/方式1

准备食材：鸡肉、香菇、姜

步骤/方式2

香菇用温水泡软

步骤/方式3

鸡肉剁成小块

步骤/方式4

泡好的香菇洗干净，姜切片。

步骤/方式5

锅里放入适量冷水，放入一勺料酒

步骤/方式6

将鸡肉冷水下锅焯水，煮出血水。

步骤/方式7

水开后捞出鸡肉沥干水

步骤/方式8

把鸡肉、香菇、姜放入炖盅里。

步骤/方式9

炖盅放入适量水

步骤/方式10

盖上盖，电炖锅通电按键炖2小时。

步骤/方式11

炖好后放入盐调味即可

茶树菇和香菇一起炖鸡多久？

大家都知道茶树菇和香菇都是一种菌类，它的营养价值很高搭配鸡肉一起熬汤，既鲜甜又有营养，特别适合老人孩子来补充营养。茶树菇和香菇炖鸡需要2～3个小时，太久鸡肉会柴，太短会不入味，茶树菇不容易煮烂，可以一起放，可以按个人口味少放点别的，太多会影响鸡的口感。

炖半个小时就可以了和鸡炖。

炖鸡汤什么时候放香菇？

做香菇炖鸡汤时,等鸡肉用小火炖40分钟后放入香菇较为合适。做香菇炖鸡汤,先将香菇洗净后晾干水,将鸡剁块,拿水焯一下后放进砂锅内,

当鸡肉煮到九成熟的时候放香菇是最好吃的。1.鸡肉剁成块2.香菇洗净晾干水3.锅里烧油七成·热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒翻炒4.鸡肉要炒入味5.锅里一次性加足水，放炒好的鸡块，大火烧开打去浮沫，大火煮制5分钟左右转小火慢炖40分钟左右6.煮制汤色浓郁，鸡肉九成熟7.放入香菇煮制15分钟左右8.香菇完全熟透就可以关火9.最后装碗完成

炖鸡用鲜香菇还是干香菇？

香菇炖鸡用干香菇比较好，这样才会使得其味道鲜美。比如香菇炖鸡什么时候放香菇这还要取决你煲鸡多长时间，太长的话，香菇没有营养不说，太烂也会影响口感。肉比菌类难熟。看个人习惯，假设你煲汤四十分钟，那中间的时间放入，挺不错，即保证香菇熟透，也让香菇的特殊味道渗入肉内，如果是高压锅的话，中间放的话，还要放气，浪费时间，所以可以与鸡一块放入。你煲汤的话，推荐用砂锅，味道就是不一样。对了，鲜菇和干菇时间，后者经过泡制后，时间可以比鲜菇稍长点。

干香菇更好些，从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。

不过， 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素d含量更高。

从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。